2 sterren restaurant Rotterdam
Wie zoekt naar een 2 sterren restaurant in Rotterdam, komt uit bij François Geurds Restaurant. FG Restaurant is bekroond met twee Michelinsterren en staat onder leiding van sterrenchef François Geurds. Vanuit de Rotterdamse Hofbogen werkt hij samen met zijn team iedere dag aan een gastronomische ervaring waarin smaak centraal staat.
Bij FG Restaurant draait een lunch of diner niet uitsluitend om luxe ingrediënten of bijzondere technieken. Alles moet samenkomen: smaak, presentatie, wijn, service en sfeer. Die voortdurende aandacht voor het totaalplaatje vormt de basis van Fabulous Gastronomy, oftewel Fanatiek Genieten.
Twee sterren
Dineren bij een 2 sterren restaurant in Rotterdam
Twee Michelinsterren vormen een bijzondere erkenning binnen de gastronomie. Voor François Geurds en zijn team is het tegelijkertijd geen reden om stil te staan. De keuken van FG Restaurant blijft zich ontwikkelen en ieder onderdeel van een gerecht wordt kritisch bekeken.
Die instelling zie je terug in de manier waarop binnen FG met smaak wordt gewerkt. Ingrediënten worden onderzocht, technieken worden verfijnd en combinaties worden uitgebreid getest. Het uiteindelijke doel is niet om techniek te laten zien, maar om een gerecht neer te zetten waarvan de smaak als geheel klopt.
Meer weten over de chef en zijn visie? Lees meer over François Geurds Restaurant .
Proeven begint in het smaaklaboratorium
FG Restaurant beschikt als enige restaurant in Nederland over een eigen smaaklaboratorium. Hier krijgt François Geurds de mogelijkheid om heel gericht te onderzoeken wat er met ingrediënten en smaken gebeurt.
Zo kan bijvoorbeeld worden gekeken naar de invloed van temperatuur op smaak of naar technieken waarmee ingrediënten zo puur mogelijk behouden blijven. Het laboratorium maakt experimenteren mogelijk voordat een nieuwe creatie uiteindelijk op tafel verschijnt.
Ontdek het smaaklaboratorium van FG Restaurant .
Fabulous Gastronomy
Wat maakt de ervaring bij FG bijzonder?
Een bezoek aan een tweesterrenrestaurant is een moment waarvoor je bewust de tijd neemt. Bij FG Restaurant wordt daarom verder gekeken dan alleen het menu. Verschillende elementen dragen bij aan de ervaring gedurende de lunch of het diner.
De keuken van François Geurds
De liefde voor smaak vormt de rode draad in het werk van François Geurds. Hij combineert kennis en techniek met de vrijheid om te experimenteren en zoekt voortdurend naar manieren om zijn gasten culinair te verrassen.
Een uitgebreide wijnkaart
De wijnkaart van FG Restaurant omvat circa 1.350 referenties en is meerdere malen bekroond met de Best of Award of Excellence van Wine Spectator. Daarnaast beschikt FG over een zeer uitgebreide selectie champagnes en magnums.
Service zonder afstand
Twee sterren betekenen bij FG niet dat een bezoek formeel of afstandelijk hoeft te zijn. Het team wil dat gasten zichzelf kunnen zijn en zich tegelijkertijd volledig verzorgd voelen.
Tweesterrenrestaurant onder de Hofbogen
FG Restaurant bevindt zich aan de Katshoek 37b in Rotterdam. Het restaurant verhuisde in 2016 naar de Hofbogen, het monumentale voormalige spoorviaduct dat een karakteristiek onderdeel vormt van de stad.
De locatie maakte het mogelijk om FG Restaurant en het smaaklaboratorium dicht bij elkaar te brengen. Zo vormen onderzoek, ontwikkeling en de uiteindelijke restaurantbeleving één geheel.
Ontdek meer over de geschiedenis van FG Restaurant en de Hofbogen .
Een moment om te onthouden
Lunch of diner bij een 2 sterren restaurant
De tweesterrenervaring van FG Restaurant is zowel tijdens de lunch als tijdens het diner te beleven. Dat maakt het restaurant geschikt voor een uitgebreide culinaire middag, een bijzondere avond samen of een gelegenheid waarvoor je iets extra's zoekt.
Voor gasten die in een besloten setting willen dineren, beschikt FG Restaurant bovendien over een private dining room. De Fabulous Garden is vormgegeven als een omgekeerde tuin en biedt een bijzondere omgeving voor een select gezelschap. Bekijk de Fabulous Garden .
Ervaar twee Michelinsterren in Rotterdam
Ontdek de keuken van François Geurds en ervaar Fabulous Gastronomy tijdens een lunch of diner bij FG Restaurant in Rotterdam.
Boek een beleving
