Bijzonder restaurant Rotterdam
Op zoek naar een bijzonder restaurant in Rotterdam? Soms wil je niet simpelweg ergens goed eten, maar juist een restaurant kiezen dat je bijblijft. Een bijzondere locatie, verrassende smaken, persoonlijke aandacht en details die je niet overal tegenkomt maken dan het verschil.
François Geurds Restaurant brengt verschillende van die elementen samen onder de Rotterdamse Hofbogen. FG Restaurant is bekroond met twee Michelinsterren, beschikt over een eigen smaaklaboratorium en staat volledig in het teken van de culinaire visie van chef François Geurds.
Een andere omgeving
Dineren onder de Rotterdamse Hofbogen
De locatie is een van de eerste dingen die FG Restaurant onderscheidt. Het restaurant bevindt zich aan de Katshoek 37b, onder het monumentale voormalige spoorviaduct van de Hofbogen.
FG Restaurant verhuisde in 2016 naar deze plek. Daarmee konden het restaurant en het smaaklaboratorium dicht bij elkaar worden gebracht. De historische Rotterdamse omgeving vormt tegelijkertijd een opvallend decor voor een uitgebreide lunch of diner.
Lees meer over FG Restaurant en de Hofbogen .
Een restaurant met een eigen smaaklaboratorium
Achter de schermen bevindt zich een van de meest onderscheidende onderdelen van FG: het eigen smaaklaboratorium. FG Restaurant is het enige restaurant in Nederland dat over een eigen smaaklaboratorium beschikt.
François Geurds en zijn team gebruiken deze omgeving om ingrediënten, technieken en smaakcombinaties te onderzoeken. Er kan bijvoorbeeld worden gekeken naar de invloed van temperatuur op smaak of naar de manier waarop een bepaalde bereiding de eigenschappen van een ingrediënt verandert.
Het onderzoek heeft uiteindelijk één doel: wat er aan tafel verschijnt verder verfijnen.
Ontdek het smaaklaboratorium van FG Restaurant .
Meer dan één detail
Wat maakt FG Restaurant bijzonder?
Een bijzondere restaurantbeleving ontstaat zelden door één element. Juist de combinatie van verschillende details zorgt ervoor dat een middag of avond een eigen karakter krijgt.
De keuken van François Geurds
Smaak vormt het uitgangspunt van de keuken. François Geurds combineert creativiteit met onderzoek en techniek en blijft zoeken naar manieren om ingrediënten en smaakcombinaties verder te ontwikkelen.
Twee Michelinsterren
FG Restaurant is bekroond met twee Michelinsterren. Die erkenning past bij de aandacht voor kwaliteit en verfijning die binnen het restaurant centraal staat.
Een uitzonderlijk uitgebreide wijnkaart
De wijnkaart van FG Restaurant telt circa 1.350 referenties en werd meerdere malen bekroond met de Best of Award of Excellence van Wine Spectator. Daarnaast beschikt het restaurant over een zeer uitgebreide selectie champagnes.
Bijzondere aandacht voor details
Bij FG wordt niet alleen over het gerecht nagedacht. Ook interieur, presentatie en andere details zijn onderdeel van de ervaring. Zelfs voor het toilet van het restaurant werd een eigen parfum ontwikkeld. Het zijn juist dit soort elementen die laten zien hoe ver de aandacht voor de totaalbeleving gaat.
Private dining in een omgekeerde tuin
Nog een bijzonder onderdeel van FG Restaurant is de Fabulous Garden. Anders dan de naam misschien doet vermoeden, gaat het niet om een traditionele buitentuin. Het is een private dining room die is vormgegeven als een omgekeerde tuin.
De ruimte biedt een besloten setting voor een eigen gezelschap en kan daardoor interessant zijn voor een speciale gelegenheid of een moment waarop extra privacy gewenst is.
Bekijk meer over de Fabulous Garden .
Een moment om te vieren
Bijzonder uit eten voor een speciale gelegenheid
Een bijzonder restaurant wordt vaak gezocht wanneer er iets te vieren is. Denk aan een verjaardag, jubileum, een avond met z'n tweeën of een ander moment waarvoor je bewust iets anders wilt kiezen dan normaal.
Bij FG Restaurant kun je de keuken van François Geurds zowel tijdens de lunch als tijdens het diner ervaren. Daarbij kan vooraf rekening worden gehouden met dieetvoorkeuren, allergieën en vegetarische of veganistische wensen wanneer deze tijdig worden doorgegeven.
Fabulous GastronomyEen restaurantbeleving die je wilt onthouden
Uiteindelijk zit het bijzondere van FG niet alleen in de twee sterren, de locatie of het smaaklaboratorium. Het is de combinatie ervan met de keuken, wijn en persoonlijke aandacht die de ervaring vormt.
François Geurds noemt die benadering Fabulous Gastronomy. De Nederlandse vertaling vat het misschien nog beter samen: Fanatiek Genieten.
Maak van uit eten iets bijzonders
Ontdek FG Restaurant in Rotterdam en beleef de keuken van François Geurds tijdens een uitgebreide lunch of diner.
Boek een beleving
